Champagne et Villages

彼らは、小規模生産者という観点から、例えば「シャンパンでのディナー」といった清新な驚き等を私たちに発見させてくれる数多くのものを持っている。根本的にくつがえした趣を持つシャンパンの新しい道を考えることに、私自身、魅せられたものだ」

ピーター･ヴァッサーマン著