Champagne et Villages

シャンパン･グラスの選び方は極めて重要です

グラスの形は、シャンパンの泡が下から湧き出て、トップではじけるために、 形のものであることが大切です。 クリスタル製よりも普通の薄いガラス製がいいでしょう。 ガラスには表面の徴凹凸があり、シャンパンの泡立ちを綺麗に演出する効果があります。

食器洗い機でシャンパン･グラスを洗浄することは避けましょう。液状の洗浄剤でゆすぐと、泡立ちの効果を減少させてしまいます。グラスは蛇口の下で熱湯を流しつつ洗い、薄い麻布で乾かします。グラスは換気が必要ですので、箱に入れて保管するのは避けてください。

泡立ちが香りを引き立たせます。