シャンパンについて
原産地名称
シャンパーニュ地方のブドウ園は４つの主要な地域から成ります。
ランス山 - マルヌ渓谷 - ブラン丘陵 - ランス山
1927
年以来、シャンパーニュ地方のブドウ畑は村・生産地域・土地や区画といったブドウ栽培の歴史から、法律により
34000 ヘクタールに制限されています。
ブドウの品種
シャンパン生産に許可されているのは、
1927 年以降 3
つのブドウ品種のみとなっています。
力強いピノ・ノワール - フルーティなピノ・ムニエ - 繊細なシャルドネ
以下の３つの品種は、「テロワール」と呼ばれる土壌、地形そして微気候などブドウ畑の置かれている環境により、それぞれ異なった特性を持ちます。
「クリュ」格付け
1911 年に 体系化されたブドウ栽培をする特定の村 ( クリュ
) によるブドウ畑の分類はわずかな修正を多く経ました。今日、シャンパーニュ地方の畑、「クリュ」は
321 に限られ、品質的なスケールを維持しています。
17 Grands Crus - 43 Premiers Crus - 261 Crus
