Bicchiere di champagne
La scelta del bicchiere ha una grande
importanza
La forma deve avere una forma a V per lasciare che le
bollicine vengano dal fondo per scoppiare alla cima.
Preferiamo
un vetro sottile normale al cristallo. Nel vetro vi sono delle micro
asperità che aiutano le bollicine a svilupparsi bene.
Non
laviamo mai i nostri bicchieri nella lavastoviglie, il prodotto del
liquido di risciacquatura uccide le bollicine. I bicchieri devono
essere lavati sotto il rubinetto con acqua calda e devono essere
asciugati con un canovaccio sottile. Non conservare i bicchieri in
scatole, hanno bisogno d'aria.
La formazione di bollicine sviluppa gli aromi .
