El vaso de champagne
La elección de su vaso es de crucial
importancia
La forma debe parecerse a una V para
que las burbujas suban desde abajo y salgan arriba.
Nosotros
preferimos vidrio normal fino al cristal. En el vidrio existen
microasperezas que permiten una circulación correcta de las
burbujas.
Nunca limpiamos nuestros vasos en el lavavajillas,
ya que el líquido de aclarado puede eliminar las burbujas. Los
vasos se deben lavar debajo del grifo con agua caliente y se deben
secar con un paño seco. No guarde sus vasos en cajas, ya que
es necesario airearlos.
El burbujeo permite desarrollar los aromas.
