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"Sie halten so Vieles bereit, was es für uns zu entdecken gilt. Aus der einzigartigen Perspektive des kleinen Weinbauern war die erfrischende Überraschung eines "Dîner au Champagne" der Anlass, ein faszinierendes neues Champagner-Bild zu erleben und mein Interesse in jeder Hinsicht neu aufleben zu lassen".
von Peter Wasserman
