Champagner glas
Die Wahl
des richtigen Glases ist von größter Wichtigkeit.
Die Glasform muss mehr oder weniger einem V
entsprechen. Die Bläschen können so aus den Tiefen des
Glases an die Oberfläche strömen, wo sie dann platzen.
Wir
ziehen ein feines normales Glas gegenüber Kristallglas vor. Im
Glas liegen mitunter kleine Rauheiten vor, die die Bläschenbildung
unterstützen.
Wir reinigen unsere Gläser niemals im
Geschirrspüler, da Spülmittelrückstände die
Bläschen zum Absterben bringen. Die Gläser unter dem
Wasserhahn heiß ausspülen und mit einem dünnen
Leinentuch abtrocknen. Bewahren Sie die Gläser nicht im Karton
auf - sie brauchen Luft.
Bläschen bringen die
Aromen zur Geltung.
